私の知る限り、いいえ、できません。削除して再作成する必要があります。実際には、シンボリックリンクを上書きして、それが参照するパス名を更新できます:
$ ln -s .bashrc test
$ ls -al test
lrwxrwxrwx 1 pascal pascal 7 2009-09-23 17:12 test -> .bashrc
$ ln -s .profile test
ln: creating symbolic link `test': File exists
$ ln -s -f .profile test
$ ls -al test
lrwxrwxrwx 1 pascal pascal 8 2009-09-23 17:12 test -> .profile
編集:OPがコメントで指摘したように、--forceオプションを使用するとbeforelnへのシステムコールが実行されます。以下、それを証明する私のLinuxボックスでの出力：unlink()symlink()strace
$ strace -o /tmp/output.txt ln -s -f .bash_aliases test
$ grep -C3 ^unlink /tmp/output.txt
lstat64("test", {st_mode=S_IFLNK|0777, st_size=7, ...}) = 0
stat64(".bash_aliases", {st_mode=S_IFREG|0644, st_size=2043, ...}) = 0
symlink(".bash_aliases", "test") = -1 EEXIST (File exists)
unlink("test") = 0
symlink(".bash_aliases", "test") = 0
close(0) = 0
close(1) = 0
したがって、最終的な答えは「いいえ」だと思います。
編集: 以下は、2016 年頃の unix.stackexchange.com での Arto Bendiken の回答からコピーされたものです。
これはrename(2)、最初に一時的な名前で新しいシンボリックリンクを作成し、次に古いシンボリックリンクを一度にきれいに上書きすることにより、実際にアトミックに行うことができます。マニュアルページに記載されているように：
newpathがシンボリック リンクを参照する場合、リンクは上書きされます。
シェルでは、mv -T次のようにこれを行います。
$ mkdir a b
$ ln -s a z
$ ln -s b z.new
$ mv -T z.new z
strace最後のコマンドを実行して、実際に内部で使用していることを確認できますrename(2)。
$ strace mv -T z.new z
lstat64("z.new", {st_mode=S_IFLNK|0777, st_size=1, ...}) = 0
lstat64("z", {st_mode=S_IFLNK|0777, st_size=1, ...}) = 0
rename("z.new", "z") = 0
上記の と の両方が Linux 固有であることに注意してmv -Tくださいstrace。
FreeBSD では、mv -h交互に使用します。
編集者注:これは、~2.15 以来、Capistrano が何年もの間行ってきた方法です。このプルリクエストを参照してください。