これら 2 つのファイルを処理するには、bash スクリプトが必要です。
GAMES_12345678_123456_001.xml
GAMES_01234567_012346_CFG.xml
最初の名前を変更したい：
GAMES_12345678_123456_001.xml
に：
games.xml
2 番目のファイル:
GAMES_01234567_012346_CFG.xml
削除したいだけです。
真ん中の「GAMES_12345678_123456_001.xml」にある数字はランダムなので、これらの名前に一致させるためにbashスクリプト内である種の正規表現（おそらく？）を作成する必要があります。