過去7日間に登録したユーザーの数を取得してグラフに表示しようとしていますが、mysqlが行なしではなく0を返したと便利です。現在、値を持つ毎日の行を返すだけです
SELECT date(created_at),
count(id)
FROM user_accts
WHERE date(created_at) < NOW()
AND date(created_at) > DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 7 DAY)
GROUP BY date(created_at);