この投稿で述べたように：
SQL を使用して Access のテーブルにフィールドの名前を一覧表示する方法
MSysIMEXSpecs および MSysIMEXColumns と呼ばれるシステム テーブルを使用して、Access のインポートまたはエクスポートの定義を変更できます。
ただし、エクスポート ガイドを使用すると、「最初の行をヘッダーとして含める」を「はい」に設定できますが、後で MSysIMEXSpecs および MSysIMEXColumns でその設定を見つけることができませんか?
別の解決策を見つけました：
VBAコードでDoCmd.TransferTextacExportDelim関数を呼び出すときは、コードの[HasFieldNames]の位置に「True」を追加するだけです。
このような：
DoCmd.TransferText acExportDelim、 "ExportDefinitionName"、_ "t_Receive_Transactions_LastImport_AllFiles"、 "Q：\ t_Receive_Transactions_LastImport_AllFiles.csv"、True