スタックオーバーフローに関する他のトピックの内容に基づくと、これを行うための標準的な方法はないようです。

• Safariモバイルマルチライン<選択>別名GWTマルチラインリストボックス
• <select size ="10">をSafariモバイルで使用可能なリストに変換するjqueryプラグイン（iOS）

しかし、2番目のトピックの作成者は、その動作をエミュレートするプラグインを作成しました：https ://github.com/redhotsly/safarimobile-multiline-select

If you need to display one of the options, use the following: HTML selected Attribute

Your webpage at firefox:

ここにいる人々は、この問題を完全には理解していないようです。問題は、iOS ブラウザーが選択できない最初のフィールドのラベルをレンダリングしないことです。これは通常、「選択してください...」タイプのインジケーターです。選択されていない場合、iOS は空白としてレンダリングします。ユーザーが行う選択肢があるため、これは望ましくありませんが、フィールドは空白として表示されます。

「選択してください」を表示するようにプログラムで選択することもできません。フィールドが必須の場合、ブラウザーは最初のフィールドが選択不可としてフラグ付けされていても、選択されていると見なすため、フォームの検証が機能しなくなるためです。

「バグ」は、iOS ブラウザが最初のフィールドを選択不可に設定すると、ラベルを表示しないことです。