以前にこれを行ったことがありますが、何が欠けているのかわかりません。
プロジェクトを単一の View プロジェクトとして開始しました。
次に、ViewController を次のように UITableViewController から継承するように変換しました。
@interface ViewController : UITableViewController
この ViewController の .xib に入り、カスタム クラス セクション フォーム UIView のクラスを UITableView に変更しました。
ViewControllers が単純な TableView コントローラーである他のプロジェクトを見ると、他に何をする必要があるかわかりませんが、アプリを実行したり、xib を表示したりすると、テーブルビューが表示されません。