MultiPiePlot を扱う JFreechart 1.0.14。
データセットはCategoryDataSet、サブ プロットのタイトル テキストを定義するカテゴリを持つ です。
サブプロットごとにタイトルの色を変更する必要があります。
背景を黒に変更していて、対照的なタイトルの色が必要です。他のほとんどすべての色を変更する方法を見つけました。
下の画像では、サブタイトル「Response Pending」、「Resplan Pending」、および「Resolution Pending」の色をすべて変更する必要があります。

オブジェクトにアクセスして、ペイントの色をどこにも設定できないようです。
