ローカル パラメーター (関数の結果) を定義し、それをテンプレート内で使用するノックアウト テンプレートがあります。
<script type="text/html" id="suggestedEmail-template">
{{ var customVariable = processResult($data); }}
<li>
<span data-bind="text: emailValue, attr: { 'data-customValue': customVariable }"></span>
</li>
</script>
出来ますか?