文書化されていない iOS Web App Title メタ タグ (iOS 6 で使用可能) を使用しています。
HTML5 ファイルの先頭にメタ タグを配置し、Web サーバーにアップロードしました。私の Web ページのタイトルは「iOS Mobile Web App Title Meta Tag Test」ですが、iOS Web App Title メタ タグを次のように使用しました。
<meta name="apple-mobile-web-app-title" content="0123456789123">
iOS 6 で Safari を開き、Web アプリをホーム画面に追加すると、タイトルに「012345678912」と表示されます --- 最後の文字が削除されます (手動で最後の文字を追加できます)。どうしてこれなの？通常のテキストでも試してみました（数字が問題だった場合に備えて）。