geoXmlDoc.placemarks[pm].polygon はGoogle Maps API v3 Polygonです。そのプロパティを変更するには、更新された fillColor と strokeColor で setOptions 関数を呼び出すことができます。fillColor と strokeColor を「削除」することはできませんが、それらを変更し、fillOpacity と strokeWeight を変更して非表示にすることはできます。
ポリゴンの開発者ガイドの説明
これにより、最初のポリゴン (最初の「目印」) が赤に変わり、5 ピクセル幅の青い境界線が付きます。
geoXmlDoc.placemarks[0].polygon.setOptions({
fillColor:"#FF0000", // red
fillOpacity:0.9,
strokeColor:"#0000FF", // blue
strokeWeight:5 // pixels
});
これにより、同じポリゴンが完全に透明 (不透明度 0.001) になり、境界線がなくなります。
geoXmlDoc.placemarks[0].polygon.setOptions({
fillColor:"#000000",
fillOpacity:0.001,
strokeColor:"#000000",
strokeWeight:0
});
マップからそのポリゴンを削除する場合は、setMap(null) を呼び出します。