可能ですが、いくつかの回避策が必要です。
アドレス フォームにフィールドを追加したら、Address.php クラスをオーバーライドする必要があります。以下のようにしてください。
1) override/classesフォルダーで Address.php ファイルを見つけ、classes /Address.phpファイルも開きます。
2) ファイル classes/Address.php ファイルで、以下のような add 関数を見つけます。
 /**
 * @see ObjectModel::add()
 */
public function add($autodate = true, $null_values = false)
{
    if (!parent::add($autodate, $null_values))
        return false;
    if (Validate::isUnsignedId($this->id_customer))
        Customer::resetAddressCache($this->id_customer);
    return true;
}
その正確な関数を override/classess/Address.php ファイルにコピーして、クラスに配置します。
3) 以下のコードの直後
  if (!parent::add($autodate, $null_values))
        return false;
コードを書き留めて、余分なフィールドを別のテーブルに挿入します。POSTされた値を取得し、必要に応じて顧客テーブルまたは他のテーブルに挿入するSQLクエリを獲得したと書いてください。
ありがとうございました