highcharts 3 の新しいデータ モジュール ( http://www.highcharts.com/component/content/article/2-news/53-highcharts-3-0-beta-released ) では、毎回どのようにリアルタイムで更新されるのだろうかデータが変更されます。chart.redraw()データでdivを更新した後に試してみましたが、何も起こりませんでした。
http://www.highcharts.com/demo/dynamic-updateのデモとして手動で変更する方法が存在することは理解していますが、データモジュールを使用する方が簡単だと思います。