jsonを使用したデータソースは、$ {filename}にあるファイルの名前を取得し、これをphp変数に渡します。
<script type="text/x-kendo-tmpl" id="template">
<div class="product">
<?php
$filename = "${filename}";
echo $imgSrc = $RUTA_IMG_SMALL . $filename;
$imgBinary = fread(fopen($imgSrc, "r"), filesize($imgSrc));
$imgStr = base64_encode($imgBinary);
?>
<a href="vista_producto.php?codigo_producto=${codigo_producto}&codigo_sublinea=<?php echo $_GET["codigo_sublinea"]?>&nicename=<?php echo $_GET["nicename"]?>&codigo_grupo=<?php echo $_GET["codigo_grupo"]?>&sublinea=<?php echo $_GET["sublinea"]?>&codigo_sublinea=<?php echo $_GET["codigo_sublinea"]?>" target="_self">
<?php echo '<img src="data:image/jpg;base64,'.$imgStr.'" />';?>
</a>
<h3>${nombre}</h3>
<p>${codigo_producto}</p>
</div>
</script>