targetDataLine を開いています...
byte[] bytes = new byte[line.getBufferSize() / 5];
line.read(bytes, 0, bytes.length);
バイト配列は 16 進数ですが、その内容を 10 進数で表すにはどうすればよいですか?
int decValue = Integer.parseInt(hexString, 16);
リソース: http://www.tutorialspoint.com/java/number_parseint.htm
OP の投稿言語がわからない。
Python では、配列があり、バイトの 10 進数値を取得したい場合、ループして ord() を使用して 10 進数表現を取得できます。
16 進値を含む実際の配列から変換する必要がある場合は、この StackOverflow の投稿に従って変換を行うことができます。