Game Center とアプリ内購入を無効にする方法を見つけましたが、その影響についてはわかりませんし、これがどのくらいの期間機能するかもわかりません. したがって、自己責任で使用してください。
基本的に、無効なバンドル ID を入力します。他の ID (または com.test.test など) がある場合は、それを使用して [続行] をクリックします。これにより、エラーを示すページが更新されますが、これにより、Game Center とアプリ内購入のチェックを外すこともできるようになりました。