これは簡単な作業ではありません。あなたが求めているのは、Java 用のスクリプト言語インタープリターです。
OGNLまたはJSR APIを見ることができます。これらはどちらも、構文に関するかなり広範な知識を必要とします。そのため、やりたいことによっては、ブリーフを埋めることができない場合があります。
ただし、構造化された構文がなければ、英語の構造に完全に依存していることになります。つまり、 NLPの領域に入ることになります。
実行時に動作を変更する方法だけを探している場合は、Groovyのようなスクリプト言語を使用できます。