javascript - 次を含む ajax レスポンスからテキストを抽出します

Question

RSS ページからニュースを取得するコードを少し書きました。コードは次のとおりです。

this.loadRecentNews = function loadRecentNews() {
            $.get("http://rss.nytimes.com/services/xml/rss/nyt/GlobalHome.xml", function (data) {
                $(data).find("item").each(function () {
                    var el = $(this);

                    console.log("------------------------");
                    console.log("Title      : " + el.find("title").text());
                    console.log("Link     : " + el.find("link").text());
                    console.log("Description: " + el.find("description").text());
                    console.log("Date: " + el.find("pubDate").text());

                });
            });

        };

出力は次のとおりです。

Title : Example of title

Link : http://www.example.com

Description : Example of <<bb>>Description</b> containing <> tag..

Date : Example of date

私の問題は、説明値のテキストのみを抽出して、このテキストを含む新しい Json オブジェクトを作成したいということです。

<> 値なしでテキストのみを抽出するにはどうすればよいですか?