c# - 周囲の文字で値を処理するための正規表現?

Question

||文字列の値を周囲の記号で変換したいと思います。たとえば、||more info||に変更する必要があり<a href="#">more info</a>ます。テキストを途中に残しながらこれを行うにはどうすればよいですか (「詳細」は他のものにすることができます)。