php - Web サービスから mysql データベースにデータを挿入する際のスウェーデン文字のエンコード エラー

Question

Web サービスからスウェーデン語の文字を挿入しようとしました。私のコードは次のようになります

Header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");
$xml = new XMLReader();
    $xml->open("http://ws.aldoc.eu/ws/mekafrance/menu.alx");
    $j= 4;
    $id = 6;
    $idp = 6;
    while($xml->read()){
    if ($xml->nodeType == XMLREADER::ELEMENT && $xml->localName == "Menuitem")
    {
        $product = $xml->expand();
        $product = new SimpleXMLElement('<Menuitem>'.$xml->readInnerXML().'</Menuitem>');
        $menucode = $product->menucode;
$stmt = $dbh->prepare("insert into `ps_category_lang`(`name`) values ( :name)");        
    $stmt->bindParam(':name', $name);   
    $name =  mb_convert_encoding((string)$product->menu,"utf-8");

    $stmt->execute();
            }
           }

名前フィールドを調べると、「AC/Klimatanlägg」のようなものが表示されます。

フィールドのエンコーディングは utf8_general_ci で、データベースも同様です。ファイルにはutf-8エンコーディングがあり、ヘッダーもutfに設定しました。