ドキュメントで提供されている例 (特に例 07reader.php) に従って、Excel ファイルから必要なすべてのデータを抽出することができました。
ただし、インポートする必要があるファイルには、に変換する必要がある日付値があるためY-m-d、PHPExcel が常に特定の形式で日付を出力できるかどうか疑問に思っていました。
誰もがそれを行うのが難しいことを知っていますか? 公式フォーラムを調べましたが、解決策が見つかりませんでした。また、ドキュメントを見ても解決方法がわかりませんでした。