hibernate - フェッチ属性を追加する場所 - コレクションまたは関連付け?

Question

次の関連付けを検討してください。

<class name="Person">
    <id name="id" column="personId">
        <generator class="native"/>
    </id>
    <set name="addresses" table="PersonAddress" lazy="false">
        <key column="personId"/>
        <many-to-many column="addressId" class="Address"/>
    </set>
</class>

<class name="Address">
    <id name="id" column="addressId">
        <generator class="native"/>
    </id>
</class>

fetch = join|select|subselect属性を指定したい場合、どこで指定すればよいでしょうか? 要素<set>または<many-to-many>要素 ?

また、生成されるクエリに違いはありますか?