ドキュメントに記載されているように、メール、電話番号、Facebook ID、さらにはアプリ ユーザー ID を使用して、Facebook カスタム オーディエンスにユーザーを追加することができます。ただし、メール オプションのみがhttps://developers.facebook.com/docs/reference/ads-api/custom-audience-targeting/に記載されています
メールでユーザーを追加する際に「email_hash」キーを使用できます。電話番号または Facebook ID でユーザーを追加する際に使用するキーは何ですか?