woocommerce で使用するために特別に設計されたテーマを作成しています。このテーマのデザインは、「製品の簡単な説明」を利用していません。ページに表示されないようにその説明を削除するのは、次を使用して簡単にできました。
remove_action( 'woocommerce_single_product_summary', 'woocommerce_template_single_excerpt', 20);
ただし、製品編集ページでフィールド/パネル自体を管理者に表示しないようにする方法が見つからないようです。誰かがそれを行う方法を知っていれば、それは大歓迎です。明確にするために、これは新しい woocommerce 2.0 です。ありがとう！