jquery - 動的に生成された名前でラジオボタンの値を取得する方法

Question

以下のような動的に生成された名前を持つラジオボタンがたくさんあります。

        <input type="radio" id="Red<?php echo $wineID; ?>" name="category<?php echo $wineID; ?>" value="Red" <?php if ($category == "Red") { ?>checked="true"<?php } ?>>
          <label for="Red<?php echo $wineID; ?>">Red</label>

        <input type="radio" id="White<?php echo $wineID; ?>" name="category<?php echo $wineID; ?>" value="White" <?php if ($category == "White") { ?>checked="true"<?php } ?>>
          <label for="White<?php echo $wineID; ?>">White</label>

        <input type="radio" id="Sparkling<?php echo $wineID; ?>" name="category<?php echo $wineID; ?>" value="Sparkling" <?php if ($category == "Sparkling") { ?>checked="true"<?php } ?>>
          <label for="Sparkling<?php echo $wineID; ?>">Sparkling</label>

選択した値を取得し、それを dataString に追加して、データベースを更新する ajax 呼び出しを行う必要があります。jQueryを使用してこれを行うにはどうすればよいですか?