すべての情報 (変数の内容) をバイナリ表現 (バイナリ モードのバイナリ ファイル) で常に 1 バイト以下に保持する場合、どのエンディアンが実装されていても安全です。これは、ASCII 文字セットが 2^8 順列を提供するため、定義上、エンディアン セーフまたはバイ エンディアンであることを意味します。この結果として、UTF-8 はバイエンディアンではないと思います。
すべての情報 (変数の内容) をバイナリ表現 (バイナリ モードのバイナリ ファイル) で常に 1 バイト以下に保持する場合、どのエンディアンが実装されていても安全です。これは、ASCII 文字セットが 2^8 順列を提供するため、定義上、エンディアン セーフまたはバイ エンディアンであることを意味します。この結果として、UTF-8 はバイエンディアンではないと思います。