時間を double に変換して ChartView で使用できるようにし、独自の LabelAdapter を作成して、ラベルが表示されるときにそれらの double 値を時間形式に変換する必要があります。
たとえば、入力形式を年、月、日などに既に解析していると仮定すると、次のようなコードを使用して時間をミリ秒単位で取得できます。
Calendar calendar = new GregorianCalendar(year, month, day, hour, min, sec);
double floatTime = calendar.getTimeInMillis();
LabelAdpater の作成方法の例については、ChartView に含まれるサンプル コードを参照してください。
その例では、次のようにラベルを float として書き出すだけです。
labelTextView.setText(String.format("%.1f", getItem(position)));
しかし、代わりに次のようなことを簡単に行うことができます。
double floatTime = getItem(position);
Calendar calendar = new GregorianCalendar();
calendar.setTimeInMillis((long)floatTime);
SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("dd-MM-yyyy HH:mm:ss");
sdf.setTimeZone(TimeZone.getDefault());
String stringTime = sdf.format(calendar.getTime());
labelTextView.setText(stringTime);