Sass のマニュアルでは、sass --watch
input_file と output_file、または input_directory と output_directory の 2 つの引数を取ると書かれています。
ファイルのみを見ていると、出力ファイルの名前を明示的に指定できることに気付くでしょう。ただし、ディレクトリを監視する場合、これへの参照はありません。
ディレクトリを監視するときの出力ファイルの名前は何ですか? name.scss というファイルがある場合、出力は name.css だけでしょうか? これを変更する方法はありますか?