基本的に、別のウィンドウで実行されるコマンドラインから生成されたプロセスがあります。（問題がある場合は、sshだけです）。現在使用しているコマンドは、Linux では機能しません。
osascript -e 'tell application \"Terminal\" to do script \"foo\"'
を使用できますxterm -e "foo"が、それでも露骨すぎるようです。
これを新しいウィンドウで実行すると言うものはありますか？
Mac および Ubuntuで動作する必要があり、より広い範囲が評価されます。また、最小限の構成でお願いします。ワンライナーにしておきたい。