php - PHP メールの特殊文字

Question

PHP メール フォームと、デンマーク語の Æ、Ø、Å の使用に問題があります。電子メールで受信するとゴミのように見えます。

関数の検索と置換を試みましたが、機能させることができません。

これが私のPHPです：

<?php
if (empty($_POST) === false) {
$errors = array();
$navn = $_POST ['navn'];
$adresse = $_POST ['adresse'];
$postby = $_POST ['postby'];
$telefon = $_POST ['telefon'];
$email = $_POST ['email'];
$message = $_POST ['message'];
if (empty($navn) === true || empty($adresse) === true || empty($postby) === true ||        empty($telefon) === true || empty($email) === true || empty($message) === true) {
    $errors[] = 'Du skal skrive i alle felter!';
} else {

}
if (empty($errors) === true) {

}
if (empty($errors) === true) {
    mail('mymail.dk', 'Kontakt fra mydomain.dk', "Navn: " . $_POST["navn"] . "\nAdresse: " . $_POST["adresse"] . "\nPost nr. & By: " . $_POST["postby"] . "\nTelefon: " . $_POST["telefon"] . "\nEmail: " . $_POST["email"] . "\nBesked: " . $_POST["message"], 'From: ' . 'mydomain.dk');
    header('Location: tak-for-din-mail.php');
    exit();
}
}
?>