エンコーディングについてはわかりません。インターネットで検索しましたが、答えがあいまいです。私は基本的に日本語の文字を文字列に保存し、実際の文字をファイルに書きたいと思っています。何か案は？
StreamWriter sw_CSV = new StreamWriter("I:\\texto.txt", false, System.Text.Encoding.GetEncoding(932));
sw_CSV.WriteLine("設定,HELLO,設定");
sw_CSV.Close();
このコードを試してみましたが、Ý'è,HELLO,Ý'è しかファイルに書き込まれません..