serialization - protobuf データの保存形式は何ですか?

Question

.proto ファイル:

package lm;
message helloworld
{
     required int32 id = 1;
     required string str = 2;
     optional int32 opt = 3;
}

writer.cc ファイル:

#include <iostream>
#include <string>
#include "lm.helloworld.pb.h"
#include <fstream>
using namespace std;

int main()
{
    lm::helloworld msg1;
    msg1.set_id(101000);
    msg1.set_str("helloworld,this is a protobuf writer");
    fstream output("log", ios::out | ios::trunc | ios::binary);
    string _data;
    msg1.SerializeToString(&_data);
    cout << _data << endl;
    if(!msg1.SerializeToOstream(&output))
    {
        cerr << "Failed to write msg" << endl;
        return -1;
    }
    return 0;
}

Reader.cc ファイル:

#include <iostream>
#include <fstream>
#include <string>
#include "lm.helloworld.pb.h"
using namespace std;

void ListMsg(const lm::helloworld & msg)
{
    cout << msg.id() << endl;
    cout << msg.str() << endl;
}

int main(int argc, char* argv[])
{
    lm::helloworld msg1;
    {
        fstream input("log", ios::in | ios::binary);
        if (!msg1.ParseFromIstream(&input))
        {
            cerr << "Failed to parse address book." << endl;
            return -1;
        }
    }

    ListMsg(msg1);
    return 0;
}

これは、protobuf を使用した単純なリーダーおよびライター モデルです。しかし、ログにあるのは、「数値形式」ではなく、write.cc ファイルに入力された読み取り可能な文字列です。なぜですか?