質問の最後の質問に従ってください
CircleItemRenderer以下のようなProgrammaticSkinItemRenderersから拡張されたクラスを正常に作成できます。
public class LSLabelCircleItemRenderer extends CircleItemRenderer
    {
        private var _label:Label;
        public function LSLabelCircleItemRenderer():void
        {
            super();
            _label = new Label();
        }
        override protected function updateDisplayList(unscaledWidth:Number,unscaledHeight:Number):void
        {
            super.updateDisplayList(unscaledWidth, unscaledHeight);
            if(data != null){
                var ls:LineSeries = ChartItem(data).element as LineSeries;
                label.text = LineSeriesItem(data).yValue.toString();
                skin.parent.addChild(label);
                label.setStyle("color",ls.getStyle("fill"));
                label.move(skin.x - label.getExplicitOrMeasuredWidth() / 5,skin.y - label.getExplicitOrMeasuredHeight());
            }
        }       
    }
今、mxmlで以下のような埋め込み画像ItemRendererと同じことを行う場所が見つからないことがわかりました
itemRenderer="@Embed(source='../assets/butterfly.gif')" 
この種のカスタムラベルを追加するにはどうすればよいItemRendererですか?
ありがとう!