RadListBox の SelectedItems プロパティは IList 型であるため、SelectedItems を明示的に別のリストと等しく設定する代わりに、そのリストに項目を追加することができます。
たとえば、これはデフォルトで「Bobby」と等しくないすべての名前を選択します。
XAML:
<Grid>
    <telerik:RadListBox x:Name="ListBox"
                        SelectionMode="Multiple"/>
</Grid>
コード ビハインド:
public partial class MainPage : UserControl
{
    public MainPage()
    {
        InitializeComponent();
        IList<string> names = new List<string>();
        names.Add("Alexander");
        names.Add("Bobby");
        names.Add("Chris");
        names.Add("Dean");
        ListBox.ItemsSource = names;
        foreach (var name in names.Where(x => x != "Bobby"))
        {
            ListBox.SelectedItems.Add(name);
        }
    }
}