ruby - Rubyでファイルの内容全体を置き換えますか?

Question

Rubyでファイルの内容全体をどのように置き換えますか?

Dir["#{File.dirname(__FILE__)}/data/**/*.json"].each do |f|
  encoded = f.read.force_encoding('UTF-16').encode('utf-8')
  # ????????
end

いくつかの json ファイルの内容を再エンコードしようとしています。