これは、スタイルシートのリンクタグで:cache=>trueを呼び出した結果です。
:cache => trueは、提供されたすべてのスタイルシートを取得し、それらをall.cssという1つのファイルに連結します。
これがHerokuデプロイメントでのみ表示される理由は、Railsアプリケーションが実稼働モードで実行されている場合にのみ連結されたall.cssを呼び出すためです。
たとえば、3つのスタイルシートがあり、それらをヘッダーに含めたとします。
= stylesheet_link_tag "application", "jquery-ui", "style", :cache => true
開発中は、application.css、jquery-ui.css、style.cssの順で含まれます。
本番環境では、3つのファイルからのすべてのCSSを(提供された順序で)「all.css」と呼ばれる1つのファイルに連結します。これは、含まれる唯一のCSSファイルになります。
利点は、本番環境で作成するHTTPリクエストが少なくなり、理想的には、含まれているCSSのファイルサイズが小さくなることです。これにより、ページの読み込みが高速化されるはずです。
編集Casperがコメントで指摘しているように、Herokuには読み取り専用のファイルシステムがあります。Heroku固有のソリューションについては、HerokuAssetPackagerを参照することをお勧めします。