これがばかげた質問である場合はお詫び申し上げます。ネットワークに関する知識は限られています。
UDPのポート80に文字列を送信した場合、サーバー/受信IPはそれをログに記録しますか?アクセスログには含まれないと確信していますが、ファイアウォールログについてはどうでしょうか。
これはあまりにも一般的な質問なので、一般的な答えを示します。
一般に、それは使用中の特定のサーバー次第です。つまり、UDPの「リスナー」は、構成/設定に従って着信トラフィックをログに記録する場合と記録しない場合があります。同じことがファイアウォールにも当てはまります。
それは本当にあなたがあなたの「アートプロジェクト」のためにポートスキャンしようとしている組織の種類に依存します。政府機関またはフォーチュン500をターゲットにしている場合(この場合、テクノロジーを理解していない裁判所でリソースの盗難が起訴されると想定します)、ネットワークをスニッフィングする侵入検知システムがあると想定する必要があります。すべてのトラフィックを通常外にログに記録します。
ただし、Windowsデスクトップをそのまま設定した場合、閉じたポートへのUDPアクセスはログに記録されません。