php - PHP MySQL は結果を操作しますか?

Question

<?php
include_once('db.php');
session_start();

    $selectEmail = $db->prepare("SELECT `email` FROM `users` WHERE `uid` = :uid");

        $selectEmail->execute(array(':uid' => $_SESSION['uid']));

            $EmailRow = $selectEmail->fetch();  

                $UserEmail = $EmailRow['email'];

                    echo $UserEmail;

?>

私は実際にはまだコードを書いていませんし、コードを書くように求めているわけでもありません。

これは、「これをどのように行うか」という質問です。

とにかく、私の質問は次のとおりです。MySQL からの結果を操作するにはどうすればよいですか?

例: PDO を使用してデータベースからユーザーの電子メール アドレスを選択し、それをテキスト入力に出力して電子メールが表示されるようにしますが、最初の 3 文字を星に置き換えて、変更する アカウントが盗まれるのを防ぐために、彼らが実際の電子メール アドレスを知っていることを確認できます。

jmc@inbox.com から **c@inbox.com のようなものを操作したい。

これは可能ですか、可能であればどうすればよいですか？