php - ini_set('mbstring.internal_encoding','UTF-8')

Question

ini_set('mbstring.internal_encoding','UTF-8')

これはphpファイルの冒頭で何を意味し、何に使用されますか?

PHP のマニュアルが存在することは知っていますが、平凡な一般人の言葉で説明されていません。