UIGraphicsBeginPDFContextToData を使用して、多数の属性付きテキスト (およびオプションで画像) を NSData にまとめる iOS 6.1.3 アプリがあります。データは、MFMailComposeViewController を使用して電子メールで送信され、
[picker addAttachmentData:pdfData mimeType:@"application/pdf" fileName:@"AppData.pdf"];
PDF が送信され、結果の PDF が Mac の「プレビュー」アプリケーションで正常に開きます。ただし、PDF は Adobe Acrobat では開きません。生成された PDF を Firefox にドラッグすると、PDF が開きますが、警告が表示されます。それらを Safari にドラッグすると、「ファイルが '%PDF-' で始まっていません」という警告が表示されます。BBEdit で PDF を見て、「非表示を表示」すると、ファイルの先頭、%PDF の前に実際に多数の非印刷文字があることがわかります。これらの非印刷文字を削除すると、その後、PDF は Acrobat と Safari で正常に開きますが、PDF のコンテンツは表示されず、空白のページが表示されます。
私が行っている PDF の作成には暗号化の追加が含まれますが、パスワードが実際に入力されていなくても問題はあります (つまり、PDF は実際には暗号化されていません)。また、暗号化コードなしで試してみました (nil を最後のパラメーターとして UIGraphicsBeginPDFContextToData に渡します) が、違いはありませんでした。
Adobe Acrobat と互換性のある PDF を作成し、iOS から電子メールで送信する方法があるに違いありません。