Wordpress リファレンスから使用する必要があるコードを知っていますが、そのコードを配置する場所については誰も指示しません。
どこに配置しますか:
add_action('admin_menu', 'add_appearance_menu');
function add_appearance_menu(){
add_submenu_page( 'themes.php', 'My Theme Settings', 'My Theme Settings', 1, 'my-theme-settings', $function);
}