blobstore.parse_file_info(cgi.FieldStorage()['file']) メソッドは BlobstoreUploadHandler では機能しません。FieldStorage は通常のアップロード用のようです
self.get_uploads からの通常の blob_info が提供する blob_info 内に gcs ファイル名情報はありません
通常の方法を使用してアクセスできるのは blob_key だけのようですが、将来的には gcs file_name が最も安全な方法のようです
gcs_bucket_name 引数を使用して blobstore.create_upload_url から URL にアップロードされたファイルの gcs file_name を取得するにはどうすればよいですか?