同じ#box3名前の 2 つの選択があります。

次のようなものを試してください：

<select id="meat" name="meatSelect">
<select id="fruit" name="fruitSelect">

その後：

$meatSelect = $_POST['meatSelect'];
$fruitSelect = $_POST['fruitSelect'];

以下のコードを参照してください。

 <script src="http://code.jquery.com/jquery-1.9.1.js"></script>
 <script type="text/javascript">
 $(document).ready(function()
 {
 $(button).click(function() {
var name=$("#name").val();
 var frt=$("#fruit").val();
var gender = $("#gender").val();
var topic= $("#topic").val();
var descr= $("#description").val();
 var dataString = 'name='+name+'fruit='+ frt+'gender='+gender+'topic='+topic+'desc='+descr;

$.ajax
({
type: "POST",
 url: "ajax.php",
data: dataString,
  cache: false,
success: function(html)
{
$("#success").html(html);
} 
});

 });
});
</script>

すべてのドロップダウン フィールドに id を追加する必要があります。また、ショーの成功またはエラーの結果を表示するものを追加します

<div id="success"></div>