JFrame ウィンドウの中央にテキストを描画しようとしていますが、少しずれています。
これが私が試したことです:
FontMetrics fontMetrics = g.getFontMetrics(font);
// draw title
g.setColor(Color.WHITE);
g.setFont(font);
int titleLen = fontMetrics.stringWidth("Level 1 Over!");
g.drawString("Level 1 Over!", (screenWidth / 2) - (titleLen / 2), 80);