これは古い質問であることは知っていますが、ここで私がしなければならなかったことがあります。
// get array of super_attributes
$productOptions = $_item->getProductOptions();
$superAttributes = $productOptions['info_buyRequest']['super_attribute'];
// once you have super_attributes, loop through and load attribute information and output
foreach($superAttributes as $attribute => $option) {
$product = Mage::getModel('catalog/product')->setStoreId($_storeId)->setData($attribute,$option);
$option = $product->getAttributeText($attribute);
echo $option;
}
属性のオプション値が出力されるようになりました。