jaxb バインディング ファイルを使用すると、パッケージを変更できます (このドキュメントを参照してください)。
Maven と cxf プラグインを使用している場合は、これを pom.xml に追加できます。
<plugin>
<groupId>org.apache.cxf</groupId>
<artifactId>cxf-codegen-plugin</artifactId>
<version>${cxf.version}</version>
<executions>
<execution>
<id>generate-sources</id>
<phase>generate-sources</phase>
<configuration>
<wsdlOptions>
<wsdlOption>
<wsdl><path_to_wsdl</wsdl>
<frontEnd>jaxws21</frontEnd>
<faultSerialVersionUID>1</faultSerialVersionUID>
<bindingFiles>
<bindingFile>src/main/resources/binding.xml</bindingFile>
</bindingFiles>
</wsdlOption>
</wsdlOptions>
</configuration>
<goals>
<goal>wsdl2java</goal>
</goals>
</execution>
</executions>
<dependencies>
<dependency>
<groupId>org.jvnet.jaxb2_commons</groupId>
<artifactId>jaxb2-fluent-api</artifactId>
<version>3.0</version>
</dependency>
<dependency>
<groupId>org.jvnet.jaxb2_commons</groupId>
<artifactId>jaxb2-basics</artifactId>
<version>0.6.4</version>
</dependency>
</dependencies>
</plugin>