java - Javaで検出された文字列を置き換えるにはどうすればよいですか

Question

抽出されたデータを解析しようとしています。それで、Javaで検出された文字列を置き換える方法がわかりませんか?

私はこれを試しましたが、うまくいきません：

texte.replace("gras", "bold");

何か助けてください？