これは初心者の間違いに違いありません。文字列として保存されているパスの先頭を切り取ろうとしています。検索パターン文字列を変数に格納できないように見えるのはなぜですか? LDPを見ると、これができるようです。
( http://tldp.org/LDP/abs/html/string-manipulation.htmlで、部分文字列の削除に移動します)
test="/Users/Kieran/foo/bar/"
echo ${test#/Users/Kieran}
result: /foo/bar/
test_dir="/Users/Kieran"
echo ${test#test_dir}
result: /Users/Kieran/foo/bar/
ご回答ありがとうございます。良い一日を過ごしてください！