この質問のタイトルが示すように、iOS7 がここにあるため、アプリを使用しているときにブラウザーのアドレス バーとフッター ツールバーが非表示になりません。これまでSafari（シミュレーター）を試しただけですが、Chromeも同じだと思います。ここでjQueryのソリューションに似たものを見つけました: http://taitems.tumblr.com/post/52823302883/ios-7-mobile-safari-for-front-end-developers
しかし、私の煎茶タッチアプリの解決策はまだ見つかりませんでした。お時間をいただきありがとうございます。