bash - 混乱について！セドの登場人物

Question

次の 2 つの sed コマンドは、同じように動作するように見えます。

$ sed "s/^replace=*/replace=mytest/g" test.txt 

$ sed "
  s!^replace=*!replace=mytest!g
" test.txt

どうしてこれなの？!の代わりに文字を使用できます/か? !sed のドキュメントには、それほど多くの文字の説明はありません。