したがって、NSURLConnection のデフォルトの使用法には、同じデバイス上の Safari の使用法と一致しない UserAgent があるようです。問題は、NSURLConnection を変更して、Safari のデフォルトの UserAgent を使用するにはどうすればよいかということです。
UA をユニークなものに設定する方法について説明している SO に関する投稿をいくつか見つけましたが、それは私がやろうとしていることではありません。UAを本来あるべき姿に戻したいだけです。
注: iOS は定期的に更新されるため、iOS7 で動作し、何らかの後方互換性を備えたものが必要です。
ありがとう!